Historia
Agustin Lombroni, sin vínculos previos con la viticultura, encuentra su pasión por la enología a los 16 años. Tras estudios en Mendoza y experiencias internacionales, funda Dominio de Freneza en 2020, inspirado por su amor por el vino y experiencias en Borgoña, llevando adelante su propio proyecto con pasión y apoyo familiar.
En febrero de 2020, iniciamos nuestra primera vendimia. «La Voja», nuestro vino de San Patricio del Chañar, destaca por su frescura y aroma, mientras que «La Freneza», proveniente de Mainque, Río Negro, se caracteriza por la concentración, frescura y profundidad de uvas seleccionadas en viñedos antiguos.
Los vinos se elaboran de manera tradicional en tanques abiertos, despalillados parciales con racimos enteros (30% promedio). Se busca una mínima intervención para expresar el terruño. La maceración dura hasta 15 días, seguida por la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. El trasiego ocurre en primavera, definiendo las mejores barricas para «La Freneza» y el resto para «La Voja».
La Freneza
Las uvas son cosechadas manualmente de antiguos viñedos en Mainque (80%) y San Patricio del Chañar (20%). Se llenan cubas con un 30% de racimos enteros durante la cosecha, fermentando de 25-28 grados. La maceración dura 15 días con suaves pisonages y remontages. La fermentación maloláctica ocurre en barricas francesas (20% nuevas), y el vino reposa en ellas durante 10 meses antes del embotellado.
Notas de cata
De color rojo rubí. Elegante, sutil y floral. Exhibe bayas silvestres, rosas, granada, especias y notas minerales.
