Historia
Agustin Lombroni, sin vínculos previos con la viticultura, encuentra su pasión por la enología a los 16 años. Tras estudios en Mendoza y experiencias internacionales, funda Dominio de Freneza en 2020, inspirado por su amor por el vino y experiencias en Borgoña, llevando adelante su propio proyecto con pasión y apoyo familiar.
En febrero de 2020, iniciamos nuestra primera vendimia. «La Voja», nuestro vino de San Patricio del Chañar, destaca por su frescura y aroma, mientras que «La Freneza», proveniente de Mainque, Río Negro, se caracteriza por la concentración, frescura y profundidad de uvas seleccionadas en viñedos antiguos.
Los vinos se elaboran de manera tradicional en tanques abiertos, despalillados parciales con racimos enteros (30% promedio). Se busca una mínima intervención para expresar el terruño. La maceración dura hasta 15 días, seguida por la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. El trasiego ocurre en primavera, definiendo las mejores barricas para «La Freneza» y el resto para «La Voja».
La Voja
Nuestro vino de calidad superior se elabora con uvas cuidadosamente seleccionadas de San Patricio del Chañar (85%) y Mainque (15%). La cosecha es manual, en cajas de 20 kg, con un toque especial: un 30% de racimos enteros. Experimenta la fermentación de 25-28 grados, con pisonages y remontages suaves, y una maceración de 12 días. La fermentación maloláctica se realiza en barricas usadas 100% francesas, incluyendo un 5% nuevas. Este exquisito vino reposa en esas mismas barricas durante 9 meses antes de ser embotellado, ofreciendo una experiencia única de sabor y calidad. ¡Descúbrelo en cada sorbo!
Notas de Cata
De color rojo rubí. Mineral y austero, exhibe notas a especias, arándanos, frutillas y finas hiervas.
