La Voja Pinot Noir es un vino tinto patagónico de la bodega Dominio de Freneza, un proyecto de baja intervención liderado por el enólogo Agustín Lombroni. El nombre, que significa «El Camino», refleja la intención de hacer vinos orgánicos y de mínima manipulación, sin cobre ni azufre, buscando una expresión auténtica de la fruta y el terroir. El vino tiene un enfoque en la fruta, evitando superar los 13 grados de alcohol. Este Pinot Noir se compone principalmente de uvas de San Patricio del Chañar, Neuquén (60%), complementadas con uvas de Mainque, Alto Valle del Río Negro (40%). La elaboración incluye la fermentación con un 10% de racimos enteros y un 10% de escobajos, a una temperatura de 25 a 28°C. Las extracciones son extremadamente suaves (pisonages y remontages sutiles) y la maceración dura 10 días. Su crianza es de 9 meses en barricas de roble francés 100% usadas, garantizando que el perfil del vino sea definido por la pureza varietal y no por el aporte de la madera nueva.
Ficha Técnica
- Bodega: Dominio de Freneza
- Enólogo: Agustín Lombroni
- Tipo de Vino: Tinto
- Composición Varietal: 100% Pinot Noir
- Origen de las Uvas:
- 60% San Patricio del Chañar, Neuquén.
- 40% Mainque, Alto Valle del Río Negro, Río Negro.
- Elaboración: Cosecha manual en cajas de 20 kg. Fermentación con 10% de racimos enteros y 10% de escobajos. Maceración de 10 días.
- Crianza/Roble: 9 meses en barricas de roble francés 100% usadas.
- Graduación Alcohólica: 12.5%
- Temperatura de Servicio: 14°
- Notas destacadas: Vino orgánico, de estilo fresco y frutado, con acidez natural y taninos suaves gracias a la mínima extracción.
