Este Malbec de partida limitada proviene de viñedos ubicados a 1.450 msnm en Gualtallary, una de las zonas más elevadas y distintivas del Valle de Uco. Las uvas crecen en suelos francoarenosos con capas de carbonato de calcio, en condiciones de gran amplitud térmica que favorecen una madurez equilibrada. Fermentado con levaduras indígenas y criado durante dos inviernos, el vino se dividió entre barricas nuevas y usadas de 500 litros, buscando complejidad sin perder la frescura. En nariz ofrece una paleta profunda con fruta negra madura, grafito, violetas y un fondo especiado sutil. En boca se muestra elegante y firme, con taninos finos, textura fluida y una acidez que lo sostiene hasta un final prolongado y preciso. Un Malbec de altura que habla con claridad de su origen.
Ficha técnica:
- Bodega: Las Cuerdas (Germán Masera, Marcial Sánchez Elía, Rodrigo Reina)
- Variedad: 100 % Malbec
- Origen: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
- Altitud: 1.450–1.550 msnm
- Suelos: Francoarenosos con capas de calcáreo
- Fermentación: Levaduras indígenas
- Crianza: 50 % en barrica nueva y 50 % en barrica usada de 500 L, durante dos inviernos
- Alcohol: 13,5 % vol.
- Producción: 1.200 botellas
- Maridaje sugerido: Carnes rojas grilladas, empanadas salteñas, cordero especiado
