COMPOSICIÓN VARIETAL 100% Syrah (Viñedo unico)
VIÑEDO la Consulta, Valle de Uco
ALTITUD DEL VIÑEDO 1000 msnm
VIÑEDO PLANTADO EN 1954
CRIANZA 12 meses en barricas de roble frances, 35% nuevo, 65% segundo uso
ALCOHOL 14%
pH 3,7
T.A. 5,4
PRODUCCIÓN TOTAL DE CAJAS 3.000 (9 Lt)
NOTAS DE CATA
Color violáceo intenso. Llenan la nariz los aromas a cigarro, cuero y carne ahumada. Aparece con sutileza el roble tostado junto con notas
terrosas y especias para hornear como nuez moscada, canela y clavo de olor. Los taninos dulces sobrellevan los sabores a mermelada de arándano, cerezas negras y dejos de ruibarbo. Marida muy bien con carnes grilladas o ahumadas como bife, cordero , cerdo. Asimismo con platos preparados con quesos suaves y setas.
