En el corazón de Montecaseros, en la región Este de Mendoza, nace este Petit Verdot de Macollo, un vino que representa la potencia de los suelos arenosos y el espíritu emprendedor de Santiago Vignoni. Este proyecto familiar surgió en 2017 con la intención de revalorizar uvas históricamente destinadas al vino a granel, y convertirlas en etiquetas que celebren la autenticidad del terroir. Con solo 480 botellas elaboradas, este vino es una verdadera joya de edición limitada, que combina fuerza, elegancia y profundidad. El Petit Verdot se presenta con un rojo intenso y reflejos violáceos. En nariz, despliega un abanico de aromas a frutos negros maduros, especias dulces y sutiles notas herbáceas. En boca, es firme y concentrado, con taninos marcados pero pulidos, buena acidez y un final prolongado con matices de vainilla y pimienta negra. La crianza de 12 meses en barricas de roble francés usadas, seguida de 8 meses en botella, le aporta complejidad y balance. Es un vino pensado para carnes intensas, platos especiados o simplemente para disfrutar con tiempo.
Ficha técnica:
- Bodega: Macollo Wines
- Varietal: 100% Petit Verdot
- Cosecha: 2022
- Región: Montecaseros, San Martín, Mendoza, Argentina
- Altitud: ~650 msnm
- Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de varios usos + 8 meses en botella
- Alcohol: ~14%
- Enólogo: Santiago Vignoni
- Producción: 480 botellas
- Temperatura de servicio: 16–18 °C
- Maridaje sugerido: Carnes rojas asadas, cerdo ahumado, quesos duros, hongos salteados, platos con salsas intensas y pimienta negra
