Manifiestos es una línea personal y honesta de Manuel Michelini, hijo de Andrea Mufatto y Gerardo Michelini, y parte de una de las familias más influyentes en la revolución del vino argentino. Bajo el ala del proyecto familiar Michelini i Mufatto, con foco en vinos naturales y de mínima intervención, Manuel elabora este Pinot Noir proveniente de un viñedo en La Cautiva, Tupungato, a nada menos que 1.600 metros sobre el nivel del mar, en un entorno extremo de suelos calcáreos y clima frío. Este Pinot se fermenta de forma espontánea y se cría durante 24 meses en grandes barricas de roble francés de 3.000 litros, logrando así una expresión pura y sin maquillajes de la variedad. Es un vino de elegancia natural, con notas sutiles a cerezas maduras, tierra húmeda, especias suaves y un fondo mineral que refleja su origen. En boca muestra tensión y profundidad, taninos suaves pero presentes, y un final largo y envolvente. Un tinto de altura que combina tradición, sensibilidad y mirada contemporánea.
Ficha técnica
- Bodega: Michelini i Mufatto
- Enólogo: Manuel Michelini
- Región: La Cautiva, Tupungato, Valle de Uco – Mendoza
- Altura: 1.600 msnm
- Composición varietal: 100% Pinot Noir
- Composición del suelo: Arenoso, con presencia de calcáreo y piedra
- Crianza: 24 meses en barricas de roble francés de 3.000 litros
- Graduación alcohólica: 13,5%
- Temperatura de servicio: 14 a 16 °C
