Desde los Altos del Valle de Uco surge el Michelini I Mufatto GY, una armoniosa obra de la familia Michelini–Mufatto que nace en Gualtallary. Este blend de Malbec y Cabernet Franc, elaborado en pequeñas producciones desde 2019, refleja la pureza de su terroir: suelos arenosos y calcáreos, altura acentuada y vinificación artesanal con levaduras propias. Con inserción de mosto entero (30–50 %) durante la fermentación y crianza en roble francés, es un vino lleno de carácter, tensión y equilibrio.
Ficha técnica:
- Productor: Michelini i Mufatto (Andrea, Gerardo y Manuel)
- Varietal: Malbec (60–70 %) y Cabernet Franc (30–40 %)
- Región / Zona: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Crianza: 12–18 meses en barricas/foudres de roble francés
- Graduación alcohólica: 13–13,5 %
- Altitud viñedo: 1 100–1 500 msnm
- Producción: Micro-lote (aproximadamente 500 cajas por añada)
- Notas de cata: Nariz intensa con frutos negros (ciruela, casis), cacao amargo, hojas secas y mineralidad pronunciada. En boca muestra taninos firmes, estructura sólida y acidez fresca, con final largo y tendido.
- Maridaje sugerido:Asados, cortes rojos, cordero patagónico, estofados, tablas de quesos maduros.
