El Nido del Tigre Predador 2022 es un vino que encarna la esencia indómita del Valle de Calingasta, San Juan. Este cuidadoso blend de Malbec y Cabernet Franc proviene de viñedos situados a 1.500 metros sobre el nivel del mar en Villa Corral, donde la precordillera de la falla geológica «El Tigre» sirve de refugio al puma predador autóctono, inspiración para este vino. La cosecha se realiza en diferentes pasadas del cuartel 11 de Malbec y el Cabernet Franc en su punto óptimo de madurez. La fermentación se lleva a cabo con levaduras nativas en hormigón y barricas, seguida de una crianza de 14 meses en clayver de cerámica, huevos de hormigón y barricas de roble francés. Este vino sin filtrar y de baja intervención puede contener sedimentos naturales, reflejando su autenticidad y respeto por el terroir
Ficha técnica
- Bodega: Bodega del Carmen
- Región: Villa Corral, Valle de Calingasta, San Juan, Argentina
- Variedad: Malbec – Cabernet Franc
- Altitud: 1.500 msnm
- Crianza: 14 meses en clayver de cerámica, huevos de hormigón y barricas de roble francés
- Alcohol: 14,5% vol.
- Enólogo: Federico Isgro
- Notas de cata:
- Vista: Color rojo profundo con matices violáceos
- Nariz: Aromas intensos de frutas negras maduras, notas florales y sutiles toques especiados
- Boca: Estructura firme, taninos redondos y un final largo que refleja la mineralidad del suelo pedregoso
- Temperatura de servicio: 16–18 °C
- Maridaje sugerido: Carnes rojas asadas, estofados y quesos curados
