El vino Noemia Malbec es la máxima expresión de la bodega, un tinto que persigue la filosofía de trasladar el viñedo a la botella de la manera más sincera. Proviene de un viñedo excepcional de tan solo 1,5 hectáreas plantado en 1932 en Mainque, Río Negro, caracterizado por ser pre-filoxera, de pie franco y selección masal. Este terruño histórico, con suelos fluviales/aluviales de arcilla, grava y arena, está certificado Orgánico por Ecocert y Biodinámico. La cosecha se realiza a mano en bandejas de 12 kg, y la vinificación utiliza métodos tradicionales como el pigeage (pisoneo) y levaduras naturales. Este 100% Malbec es fermentado en toneles abiertos de roble francés y su crianza fue llevada a cabo durante 15 meses sobre lías madre (borra madre) en toneles de 600 litros, seguido de un período de estiba de 20 meses en bodega. La Condesa Noemí Marone Cinzano y el enólogo Hans Vinding-Diers (hoy único dueño del proyecto) fundaron esta bodega con el sueño de hacer el mejor vino posible a partir de estos magníficos viñedos antiguos de la Patagonia, logrando un Malbec de gran concentración, finura y longevidad.
Ficha técnica
- Bodega: Noemia
- Región: Mainque, Río Negro, Patagonia (Latitud 39°)
- Composición Varietal: 100% Malbec
- Filosofía: Orgánico (Ecocert), Biodinámico
- Viñedo: Plantado en 1932, pre-filoxera, pie franco y selección masal
- Vinificación: Fermentación en toneles abiertos de roble francés y pisoneo tradicional
- Crianza: 15 meses sobre borra madre en toneles de 600 litros. 20 meses de estiba.
- Enólogo: Hans Vinding Diers
- Acidez Total:
