Desde Paraje Altamira, en el corazón del Valle de Uco, nace este Chardonnay singular que desafía lo establecido. Christian Mallia, al frente de Pasaje Nóbrega, decidió recuperar un antiguo viñedo de 25 años como un acto de fe en la variedad blanca más elegante. “La perla blanca en un mar de tintas”, así define a este Chardonnay cultivado en suelos calcáreos y pedregosos, en la frontera natural entre Altamira y La Consulta. Vinificado con pieles y criado íntegramente en ánfora, el resultado es un vino blanco con textura, complejidad y una nariz oxidativa que lo convierte en una rareza encantadora. El perfil aromático se aleja de los blancos frutados tradicionales: aquí dominan las notas de regaliz, mazapán, clavo de olor y cáscara de cítrico seca, sostenidas por una boca con cuerpo y taninos muy finos aportados por el contacto con las pieles. Es un blanco que se toma como un tinto ligero, ideal para quienes buscan explorar nuevos horizontes sensoriales. Un Chardonnay de ánfora que conjuga artesanía, identidad y carácter.
Ficha técnica
- Bodega: Pasaje Nóbrega
- Vino: Chardonnay de Ánfora 2022
- Región: Altamira / La Consulta, Valle de Uco, Mendoza (1.150 msnm)
- Composición varietal: 100% Chardonnay
- Composición del suelo: Calcáreo pedregoso
- Elaboración: Fermentado y criado con pieles en ánfora
- Crianza: En ánforas de barro
- Graduación alcohólica: 12,9%
- Enólogo: Giuseppe Franceschini
- Temperatura de servicio: 10 a 12 °C
