En el corazón de Paraje Altamira, Christian Mallia lidera el proyecto Pasaje Nóbrega con una mirada sensible y precisa: rescatar un antiguo viñedo de Chardonnay entre los suelos ricos en tintas. En colaboración con el enólogo Giuseppe Franceschini, elaboran este vino singular que combina Merlot, Pinot Noir y un toque de Chardonnay en una cofermentación poco convencional que resulta en una expresión jugosa, fresca y sumamente aromática. La técnica de maceración carbónica, reconocida por su uso en los Beaujolais Nouveau, acentúa la vivacidad de la fruta y da como resultado un tinto bebible, sin rigidez ni exceso de cuerpo, ideal para quienes buscan vinos con alma libre y perfumada. Este vino nace de uvas provenientes de tres terruños excepcionales de Mendoza: Gualtallary, Vista Flores y Agrelo, todos por encima de los 1.000 metros sobre el nivel del mar. Vinificado en concreto, el Pasaje Nóbrega Maceración es una oda a la frescura, con notas frutadas intensas, taninos suaves y un perfil que se siente moderno pero anclado en la tradición natural. El aporte de uva blanca no solo suma complejidad, sino que estabiliza el color en el tiempo. Un vino para beber sin reglas, con ganas y con amigos.
Ficha técnica
- Bodega: Pasaje Nóbrega
- Regiones: Gualtallary, Tupungato (1.150 msnm), Vista Flores, Tunuyán (1.080 msnm), Agrelo, Luján de Cuyo (1.050 msnm)
- Composición varietal: Merlot · Pinot Noir · Chardonnay
- Composición del suelo: Arenoso · Arcillo-limoso
- Vinificación: Maceración carbónica
- Crianza: En concreto
- Enólogo: Giuseppe Franceschini
- Graduación alcohólica: 13,7%
- Temperatura de servicio: 14 a 16 °C
