El Bayeh Pequeños Parceleros Tinto de Purmamarca es un vino que rinde un profundo homenaje a la amistad y el legado de Don Pedro Manzur El Bayeh, un comerciante que, desde la década de 1960, forjó lazos inquebrantables con los pequeños viticultores de la imponente Quebrada de Humahuaca, en Jujuy. Este proyecto nace del respeto absoluto por la tradición y la historia, dedicándose a buscar y vinificar uvas Criollas de pequeños parceleros locales que continúan cuidando con celo sus centenarias parras. Beber este vino es un viaje al espíritu de agradecimiento y al amor incondicional por este terruño de altura, representando la esencia de la viticultura ancestral de la Quebrada. Este singular vino tinto de Purmamarca exhibe una composición varietal basada en las autóctonas Criolla Grande y Criolla Chica. Su perfil sutil, austero y de gran complejidad se moldea durante una crianza de 10 meses en ánforas españolas de arcilla de 500 y 1000 litros. Esta técnica ancestral respeta al máximo la expresión mineral del terroir y el carácter varietal. En nariz, seduce con aromas que recuerdan a tiza y tierra, matizados por leves notas silvestres, que nos transportan directamente al paisaje jujeño. En boca, es un vino algo especiado, seco, de gran fluidez y una agilidad notable, con una textura muy agradable, lo que lo convierte en una joya de la viticultura de altura con tan solo 10% de alcohol.
Ficha Técnica
- Bodega: El Bayeh
- Enólogos: Matías Michelini | Daniel Manzur
- Tipo de Vino: Tinto
- Composición Varietal: Criolla Grande | Criolla Chica
- Región: Purmamarca, Quebrada de Humahuaca, Jujuy
- Crianza: 10 meses en ánforas españolas de arcilla (500 L y 1000 L)
- Alcohol: 10%
- Notas destacadas: Vino sutil, austero, con aromas a tiza y tierra.
