Este Riesling argentino es un verdadero hallazgo para quienes buscan vinos blancos de montaña con personalidad. Cultivado en San Pablo, la altísima altitud (más de 1.400 msnm) permite una madurez lenta y una acidez marcada. En nariz se presentan aromas de durazno blanco, limón, piel de mandarina y un dejo floral delicado, con fondo mineral. En boca es preciso, de entrada seca y vivaz, con un perfil filoso pero armónico. El equilibrio entre tensión y volumen lo vuelve sumamente gastronómico, ideal para quienes valoran los blancos con carácter europeo pero alma andina.
Ficha técnica:
- Bodega: Familia Zuccardi
- Variedad: 100% Riesling
- Región: San Pablo, Valle de Uco, Mendoza
- Altura: 1.400 msnm
- Cosecha: Manual
- Fermentación: En huevos de concreto con levaduras indígenas
- Crianza: 6 meses en hormigón sobre lías
- Alcohol: 12,5%
- pH: 3,05
- Acidez total: 7 g/L
- Temperatura de servicio: 8–10 °C
- Maridaje sugerido: Cocina asiática, platos especiados, sashimi, queso de cabra
