Desde el corazón de Los Chacayes, a 1350 metros de altitud en el Valle de Uco, nace este blend de Malbec y Cabernet Franc elaborado por el talentoso Andrés Vignoni. «Raquis Parajes Los Chacayes» refleja con precisión el espíritu de este terroir de altura: suelos aluvionales, clima fresco y una marcada identidad mineral. Con una producción limitada a solo 922 botellas, esta edición 2021 se presenta como un tinto sofisticado, expresivo y con alma artesanal. Criado durante 20 meses en un Clayver (recipiente cerámico italiano) y una barrica de roble francés de varios usos, este vino despliega una paleta aromática rica en frutas negras maduras, especias frescas y una sutil nota herbal que aporta profundidad. En boca es estructurado y vibrante, con taninos finos, acidez equilibrada y un final largo que honra su origen. Ideal para quienes buscan un vino elegante, moderno y fiel al carácter de Los Chacayes.
Ficha técnica:
- Bodega: Raquis
- Región: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
- Altitud: 1350 msnm
- Composición varietal: Malbec – Cabernet Franc
- Crianza: 20 meses en Clayver y barrica de roble francés de varios usos (500 L)
- Enólogo: Andrés Vignoni
- Año: 2021
- Graduación alcohólica: 14,5%
- Producción: 922 botellas
- Temperatura de servicio: 16 ºC
- Maridajes sugeridos: carnes de caza, empanadas de carne cortada a cuchillo, quesos maduros, risotto de hongos
