El Re Manija Cabernet Sauvignon es un vino tinto que lleva la potencia y la tipicidad de la cepa a una de las zonas más aclamadas de Mendoza: Paraje Altamira, con viñedos ubicados a 1074 m.s.n.m. Este vino está elaborado al 100% con Cabernet Sauvignon de Selección Masal, una técnica que prioriza la calidad y la adaptación genética de las plantas al terroir específico. La altura y los suelos calcáreos de Altamira le confieren una acidez natural y una complejidad que se integran en un perfil de gran estructura. Su proceso de elaboración incluye microvinificaciones en vasijas de concreto con temperaturas controladas (26-28ºC), con maceraciones prolongadas de 25 días. La fermentación maloláctica se realiza íntegramente en barricas. La crianza en roble se maneja con precisión, utilizando un 80% de roble francés de cuarto uso y un 20% de roble francés nuevo, ambos en barricas de 500 litros. Este sutil contacto con la madera, junto al uso de levaduras nativas, permite que el vino desarrolle complejidad aromática sin perder la pureza varietal, resultando en un Cabernet Sauvignon profundo, especiado y de gran potencial de guarda.
Ficha Técnica
- Bodega: Manija Wines
- Tipo de Vino: Tinto
- Composición Varietal: 100% Cabernet Sauvignon (Selección Masal)
- Origen: Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza
- Altitud: 1074 m.s.n.m.
- Elaboración: Microvinificaciones en vasijas de concreto (26-28ºC). Maceración de 25 días. Uso de levaduras nativas.
- Crianza/Roble: 80% roble francés de 4to uso, 20% roble francés nuevo, Todo en barricas de 500 litros.
- Maloláctica: Realizada en barricas.
- Notas destacadas: Concentrado, de gran estructura, con notas especiadas y el carácter mineral de Altamira.
