Reminiscence I es un vino blanco francés que expresa la sensibilidad de Piensa Wines y el talento de Alejandro M. López, enólogo argentino que lleva su curiosidad hasta los viñedos de Caudrot, Entre-Deux-Mers (Burdeos, Francia). Este assemblage de Sauvignon Gris y Sémillon combina la elegancia del Atlántico con la textura y complejidad que solo las fermentaciones en barrica pueden aportar. El vino surge de la unión de cuatro lotes distintos, fermentados en roble y acero inoxidable, con bâtonnage diario sobre lías durante más de tres meses para lograr profundidad y volumen en boca. Un lote de Sémillon realizó fermentación maloláctica completa, un detalle inusual en la región que aporta untuosidad y notas mantecosas, sin perder frescura. El resultado es un blanco seco, preciso y de gran equilibrio: fruta blanca madura, flores, miel, cítricos y un delicado toque mineral, que se combinan en un final persistente y armonioso.
Ficha técnica
- Productor: Piensa Wines
- Enólogo: Alejandro M. López
- Origen: Caudrot, Entre-Deux-Mers, Bordeaux, Francia
- Variedades: Sauvignon Gris – Sémillon
- Composición: Sémillon – Sauvignon Gris (barrica)
- Vinificación: Fermentación alcohólica en roble y acero inoxidable; bâtonnage diario durante 3 meses sobre lías finas.
- Crianza: Parcial en barricas de roble francés y en tanques de acero inoxidable.
- Suelos: Arcillosos-calcáreos con presencia de grava y arena.
- Alcohol: 12,5% vol.
- Estilo: Blanc Sec (vino blanco seco).
- Perfil: Preciso, elegante, de volumen medio-alto y acidez equilibrada.
- Aromas destacados: Pera, piña, damasco, miel, cítricos y un sutil toque de menta.
