El vino Peón Malbec es parte del proyecto Revancha Wines, liderado por el reconocido enólogo argentino Roberto de la Mota (junto a su hijo Rodrigo), una figura clave en la viticultura de Mendoza. Este tinto busca expresar la potencia y la elegancia del Malbec mendocino a un precio accesible. Las uvas provienen de viñedos seleccionados en dos de las zonas más importantes de Mendoza: Paraje Altamira (Valle de Uco, a 1.100 msnm, con suelos areno-limosos sobre bloques calcáreos) y Luján de Cuyo (Drummond y Perdriel, a 1.000 msnm, con suelos pedregosos). La composición varietal se centra en el Malbec (96%), con un pequeño aporte de Cabernet Franc (4%), que se añade para darle un leve «lift» aromático y frescura. La vinificación incluye una cosecha manual y una fermentación en pequeños tanques de acero inoxidable (80 Hl) con pisoneo manual (pigeage) durante las primeras semanas, asegurando una buena extracción de color y taninos. El 50% del vino es criado durante 12 meses en barricas de roble francés, con tostado medio, mientras que el resto permanece en tanques, buscando un equilibrio entre la fruta pura y los aportes de la madera. Las notas de cata destacan un color rojo intenso con reflejos violáceos. En nariz es fragante e intenso con un claro predominio de frutas rojas maduras, como cerezas negras, ciruelas y moras, y delicadas notas florales a violetas. Al agitar, aparecen suaves notas a especias (pimiento, pimienta rosada) que le dan frescura, junto a toques de crianza como caramelo y vainilla. En boca es un vino muy frutado, de buen cuerpo, carnoso y graso. Los taninos son suaves y pulidos, mientras que su acidez bien integrada le confiere una gran frescura y un largo y persistente final.
Ficha técnica
- Bodega: Revancha Wines (Roberto de la Mota)
- Enólogo: Roberto de la Mota
- Tipo de Vino: Tinto, Malbec
- Cosecha: 2023
- Composición Varietal: 96% Malbec, 4% Cabernet Franc (blend de terruños)
- Región: Valle de Uco (Paraje Altamira) y Luján de Cuyo (Agrelo, Drummond, Perdriel), Mendoza.
- Altitud: Aproximadamente 1.000 a 1.100 msnm.
- Crianza: 50% del vino durante 12 meses en barricas de roble francés.
- Vinificación: Fermentación en tanques pequeños (80 Hl) con pisoneo manual (pigeage). Maceración total de 21 a 25 días. Fermentación maloláctica en tanques.
- Graduación Alcohólica: 14.4% – 14.6%
- Temperatura de Servicio: 16 °C a 18 °C.
- Maridaje: Asado clásico (sin vueltas), carnes rojas a la parrilla, pastas con fileto y quesos semi-duros de leche de vaca.
- Puntuación (Cosecha 2023): 90-91 Puntos (James Suckling).
