Este Malbec se elabora a partir de uvas provenientes de viñedos antiguos, plantados hace más de 40 años en suelos aluviales con textura franco-arcillosa y franco-arenosa. La cosecha es manual, realizada en cajas de 13 kg para preservar la integridad de las uvas. La crianza se lleva a cabo en un 70% en barricas de roble francés durante 8 meses y el 30% restante en piletas de concreto, lo que aporta complejidad y equilibrio al vino .
Ficha técnica
- Bodega: Ribera del Cuarzo
- Región: Valle Azul, Río Negro, Patagonia, Argentina
- Variedad: 93% Malbec, 7% Merlot
- Cosecha: 2021
- Alcohol: 13,5% vol.
- Crianza: 8 meses (70% en barricas de roble francés, 30% en piletas de concreto)
- Notas de cata:
- Nariz: Aromas de frutas rojas frescas, hierbas silvestres y un toque especiado
- Boca: Equilibrado, con taninos suaves y una acidez refrescante
- Temperatura de servicio: 16–18 °C
- Maridaje sugerido: Carnes rojas a la parrilla, pastas con salsas intensas, quesos semiduros.
