Historia
BIRA, acrónimo de Bernasconi & Isgró, representa un proyecto vitivinícola argentino iniciado en 2017. Sus socios, de raíces italianas, exploran viñedos antiguos en el Valle de Uco, creando vinos tintos y blancos de influencia italiana. Aunque con producción limitada, han obtenido destacados reconocimientos a nivel nacional e internacional.
Viñedos
Nos inspiramos en rescatar y valorizar un antiguo viñedo de Sangiovese en el Valle de Uco, buscando equilibrio y máxima calidad en su sistema productivo. Para variedades internacionales, priorizamos el complemento perfecto para el Sangiovese, destacando las características distintivas de cada viñedo en el diseño enológico. Con el Malbec, el desafío fue preservar su fruta característica, alcanzando madurez con alta acidez natural y calidad.
Seleccionamos de manera exclusiva el Valle de Uco como Terroir para BIRA debido a sus suelos austeros y mixtos, clima frío y altitud. Un buen manejo vitícola nos brinda elegancia, complejidad, frescura y longevidad en nuestros vinos.
Rosa di Rosso
CORTE: 60% Sangiovese, 40% Syrah
VIÑEDOS: Sangiovese, parral, plantado en 1970 – La Arboleda. Syrah, parral plantado en 1965 – La Consulta
CUÁNDO COSECHAMOS: Degustación de las uvas diariamente en el viñedo, junto al seguimiento de la maduración a través de la evolución de los datos analíticos, determinando así el momento perfecto de cosecha para este rosado único de variedades poco comunes en Argentina.
CÓMO COSECHAMOS: Cosecha manual en pequeñas cajas de 20 kg.
ENOLOGÍA SIN REGLAS: Prensado directo de ambas variedades por separado, para luego realizar la co-fermentación de los mostos a 13°C , 50% en acero inoxidable y 50 % en huevos de concreto.
CRIANZA: En acero inoxidable y hormigón con una constante suspensión de las borras finas por 4 meses.
NOTAS DE CATA: Rosa pálido, con delicadas notas florales de rosas rojas, cerezas y frescura cítrica. Textura y complejidad que conducen a un final largo y refrescante.
