Este 100% Malbec de la bodega Sierra Lima Alfa, elaborado por Francisco Morelli Rubio, proviene de dos terruños extremos de los Valles Calchaquíes: 65% Angastaco (2400 msnm) y 35% Molinos (2600 msnm). La combinación de altura, suelos pobres y prácticas agronómicas orgánicas (no certificadas) da origen a un vino singular, con frescura, tensión y una marcada identidad salteña. La fermentación se realiza de manera espontánea con levaduras nativas en tanques de acero inoxidable, sin intervención de barricas. El vino se cría durante dos años en botella, logrando mayor elegancia y complejidad. Presenta una boca vibrante con frutas negras, acidez equilibrada y taninos firmes, mientras que en nariz se destacan las notas especiadas y florales. Al no ser filtrado, pueden encontrarse sedimentos que confirman su elaboración natural y respetuosa.
Ficha Técnica
- Bodega: Sierra Lima Alfa
- Región: 65% Angastaco (2400 msnm) – 35% Molinos (2600 msnm), Salta
- Composición Varietal: 100% Malbec
- Elaboración: Microvinificaciones en tanques de acero inoxidable, fermentación espontánea con levaduras nativas
- Crianza: 2 años en botella, sin paso por madera
- Enólogo: Francisco Morelli Rubio
- Alcohol: 15%
- Temperatura de servicio: 16 °C
