Desde el corazón extremo de Gualtallary, en el paraje La Cautiva a 1.600 msnm, nace este Malbec único de partida limitada de solo 600 botellas. Un viñedo donde reina la pureza de la roca calcárea, el frío y la altura, que imprime en el vino una identidad vibrante y precisa. El Sitio La Romain Malbec es la expresión más delicada y austera de Matías Michelini en la zona. Vinificado de manera artesanal, con pisado de racimos enteros, fermentación espontánea con levaduras autóctonas y crianza paciente de dos inviernos en barricas francesas usadas, este vino despliega elegancia, mineralidad y tensión, reflejando con fidelidad el espíritu de La Cautiva. Un tinto fino y profundo que transmite montaña, altura y tiempo.
Ficha Técnica
- Bodega: Passionate Wine
- Enólogo: Matías Michelini
- Región: La Cautiva, Gualtallary, Valle de Uco (Mendoza) – 1.600 msnm
- Composición Varietal: 100% Malbec
- Crianza: 24 meses en barricas de roble francés de diversos usos
- Graduación Alcohólica: 14%
- Producción: Partida única y limitada de 600 botellas
- Temperatura de Servicio: 16 a 18 °C
- Notas de Cata
- Vista: Rojo profundo con reflejos violáceos, brillante y limpio.
- Nariz: Intensidad aromática con notas de frutos negros maduros, hierbas de montaña, violetas y un marcado perfil mineral de tiza y piedra húmeda.
- Boca: Preciso, vertical y elegante. Taninos firmes pero pulidos, gran frescura y final largo, salino y persistente.
