Per Se La Craie es una de las joyas más buscadas de Gualtallary, creada por Edgardo del Pópolo y David Bonomi en su viñedo del Monasterio, Monte Alabanza. Este blend de Malbec y Cabernet Franc cofermentados proviene de una parcela única con suelos ricos en roca calcárea y exposición sur, que imprime una identidad vibrante y de gran precisión. Su carácter refleja fielmente el terroir extremo de Gualtallary, con frescura natural, estructura refinada y una mineralidad inconfundible. Con solo 1.764 botellas producidas, esta partida limitada es un verdadero tesoro para coleccionistas y amantes de los vinos de montaña. Elaborado bajo una filosofía artesanal y no intervencionista, La Craie expresa pureza, equilibrio y profundidad, mostrando la visión de dos de los enólogos más influyentes de Argentina. Un vino que combina tradición, paciencia y respeto por la naturaleza.
Ficha Técnica
- Bodega / Proyecto: Per Se
- Nombre: La Craie Red Blend
- Cosecha: 2022
- Región: Monte Alabanza, Monasterio – Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza
- Composición varietal: Malbec – Cabernet Franc (cofermentados)
- Producción: 1.764 botellas
- Viñedos: plantados en 2013, suelos con alta concentración de roca calcárea y exposición sur
- Crianza: 16 meses en barriles de roble francés neutros de diversos usos
- Elaboración: microvinificación artesanal; fermentación en bins abiertos de 300 L, crianza en barricas usadas y vasijas de concreto; embotellado sin clarificar ni filtrar
- Enólogos: Edgardo del Pópolo & David Bonomi
- Temperatura de servicio: 16 °C
