El Vivo o Muerto El Cerro Gualtallary Chardonnay es una expresión pura y vibrante de esta variedad, elaborada por los reconocidos enólogos Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach. Proveniente de viñedos ubicados a 1.400 metros sobre el nivel del mar en Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, este vino refleja fielmente el carácter del terroir de altura. Fermentado y criado en barricas de roble francés usadas y huevos de hormigón, ofrece una experiencia sensorial única, destacando por su frescura, mineralidad y complejidad.
Ficha técnica
- Bodega: Vivo o Muerto Wines
- Región: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Variedad: 100% Chardonnay
- Altitud: 1.400 msnm
- Suelo: Arenoso profundo con presencia de carbonato de calcio
- Vinificación: Fermentación 50% en barricas de roble francés usadas de 500 litros y 50% en huevos de hormigón
- Crianza: 22 meses en las mismas barricas donde fue fermentado
- Alcohol: 12,8% vol.
- Notas de cata:
- Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos
- Nariz: Aromas florales y herbales, con notas de manzana verde y cítricos
- Boca: Fresco y mineral, con gran volumen y cremosidad
- Temperatura de servicio: 8–11 °C
- Maridaje sugerido: Pescados grasos (salmón, atún), aves, platos vegetarianos y cerdo
