En el corazón de San Pablo, a más de 1.300 metros sobre el nivel del mar, se encuentra Finca Las Cuchillas, una parcela extrema que da origen a este Chardonnay vibrante y puro. El nombre proviene de las formaciones calcáreas que atraviesan el viñedo, verdaderas «cuchillas» de roca blanca que imprimen una identidad única en el vino. Este blanco de montaña refleja con precisión el carácter mineral y fresco del Valle de Uco más elevado, gracias a un cultivo meticuloso y una vinificación sin maquillaje. Zuccardi Finca Las Cuchillas Chardonnay es una obra de Sebastián Zuccardi que captura la energía de la altura y el rigor del suelo pedregoso. Fermentado en huevos de concreto con levaduras indígenas y sin paso por madera, este vino expresa cítricos tensos, notas florales y una salinidad que persiste largamente en boca. Una interpretación moderna, precisa y elegante de la variedad, pensada para los amantes del terroir en su versión más pura.
Ficha técnica:
- Bodega: Familia Zuccardi
- Variedad: 100% Chardonnay
- Región: Paraje San Pablo, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Altura: 1.300 msnm
- Suelo: Aluvional, con alta presencia de carbonato de calcio («cuchillas»)
- Vinificación: Fermentación con levaduras indígenas en huevos de concreto
- Crianza: Sin paso por madera
- Graduación alcohólica: 13,5%
- Formato: 750 ml
- Temperatura de servicio: 10 °C – 12 °C
