A unos 100 kilómetros al sur de la ciudad de Mendoza, al pie de la cordillera de los Andes, se extiende el Valle de Uco: una de las regiones vitivinícolas más jóvenes de Argentina y, al mismo tiempo, una de las más admiradas internacionalmente. Sus viñedos, atravesados por el río Tunuyán y repartidos entre los departamentos de Tunuyán, Tupungato y San Carlos, se ubican en su mayoría entre los 900 y los 1.500 metros sobre el nivel del mar.
Una región descubierta tarde, valorada rápido
A diferencia de zonas históricas como Luján de Cuyo, el Valle de Uco comenzó a destacarse como región vitivinícola recién en los años noventa. En pocas décadas, esa altitud, sumada a suelos jóvenes y pedregosos con presencia de caliza, la posicionaron como una de las zonas de mayor prestigio del país, atrayendo a productores locales e internacionales en busca de ese terroir particular.
El factor decisivo: la amplitud térmica
Lo que distingue al Valle de Uco es, sobre todo, su amplitud térmica: la diferencia entre la temperatura diurna y la nocturna puede llegar a los 15-20°C. Ese contraste hace que las uvas maduren lentamente, desarrollando color y taninos de forma pareja sin perder acidez ni frescura aromática. El resultado son vinos de mayor tensión y elegancia que los de zonas más bajas y cálidas.
Suelos que aportan carácter
Los suelos del Valle de Uco —predominantemente pedregosos, con capas de arena, limo y presencia de caliza activa— exigen una viticultura de precisión, pero a cambio devuelven vinos de textura mineral distintiva. La presencia de caliza en particular aporta firmeza de taninos y notas florales, un sello que se reconoce en muchas etiquetas de la zona.
Qué esperar de sus vinos
Malbec, Cabernet Franc y Torrontés son algunas de las variedades que mejor expresan este terroir. En comparación con un Malbec de zonas bajas, uno proveniente del Valle de Uco suele mostrar mayor frescura, acidez más marcada y una nota mineral que lo distingue con claridad en una cata comparativa.
Fuentes consultadas: winetourism.com, argentowine.com, vinosargentinos.com
En Bricco Wines hay etiquetas provenientes del Valle de Uco para descubrir este terroir de altura: el Altar Uco Edad Media Blend Tinto, de Gualtallary, con triple crianza y gran complejidad; y el Zuccardi Concreto Malbec, de suelos calcáreos de Paraje Altamira, con un perfil intensamente mineral.
