Altar Uco Edad Media Blend Tinto es un vino icónico y fundacional que representa la sofisticación de la línea «Edad Media» de Juan Pablo Michelini. Esta etiqueta simboliza la búsqueda de la mayor elegancia y fineza a través de la dedicación de tiempo prolongado para la crianza y estiba, siendo un ejemplar que demuestra lo que más le gusta disfrutar a su creador. El blend proviene de Gualtallary, en el Valle de Uco, un terroir de clima frío con suelos aluviales, coluviales y calcáreos. La clave de su complejidad radica en su extensa y metódica triple crianza prolongada: el vino se fermenta en cemento, luego se cría 12 meses en barricas de roble francés, seguido de 12 meses en ánforas de concreto, y finalmente, reposa 12 meses de estiba en botella antes de su lanzamiento, un proceso que garantiza estructura y potencial de guarda. En cata, el vino se muestra compacto y de buena concentración. La fruta y la madera ensamblan a la perfección, logrando un tinto redondo y sin aristas, con una boca definida por taninos finos y pulidos que se integran maravillosamente con una acidez equilibrada y refrescante. El final es notablemente largo, sutilmente ahumado y complejo. El blend está compuesto por 40% Malbec, 30% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon y 10% Merlot. Es un vino con un potencial de guarda de más de una década, diseñado para acompañar platos de alta cocina y de reflexión.
Ficha técnica
- Bodega: Altar Uco
- Enólogo: Juan Pablo Michelini
- Tipo de Vino: Tinto, Blend de Guarda
- Cosecha: 2018
- Composición Varietal: 40% Malbec | 30% Cabernet Franc | 20% Cabernet Sauvignon | 10% Merlot
- Región: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza.
- Altitud: Aprox. 1.200 msnm.
- Crianza: 12 meses en barricas de roble francés, 12 meses en ánforas de concreto, 12 meses de estiba en botella.
- Graduación Alcohólica: 14.0%
- Potencial de Guarda: 10 a 15 años.
- Temperatura de Servicio: 16 °C a 18 °C.
- Maridaje Sugerido: Carnes rojas a la parrilla, platos de caza, guisos complejos, y quesos curados.
