El Credo Malbec 2021 es una edición limitada de solo 1.281 botellas, elaborada por Germán Masera para capturar la esencia pura del Paraje Altamira (IG), en el Valle de Uco, Mendoza. Sus viñedos se encuentran a 1.050 – 1.150 msnm, sobre suelos de origen aluvional con tres capas definidas: material fino superficial, piedras graníticas con calcáreo y piedras del lecho del río con arena gruesa. La cosecha 2021 estuvo marcada por un clima fresco, con nevadas en primavera, lluvias cortas y baja irradiación solar, lo que permitió una maduración lenta y polifenólica, aportando frescura, concentración y gran potencial de guarda. Elaborado con 30% de racimos enteros sin despalillar, fermentado en vasijas de hormigón con levaduras indígenas y criado durante 24 meses en barricas de roble francés de 500 L de tercer y cuarto uso. El resultado es un Malbec de montaña elegante y equilibrado, con capas de frutas negras, violetas, especias y una marcada mineralidad calcárea. Ideal para acompañar carnes rojas grilladas, cordero, pastas rellenas y quesos curados.
Ficha técnica
- Bodega: Escala Humana Wines
- Enólogo: Germán Masera
- Varietal / Composición: 100 % Malbec
- Región: IG Paraje Altamira, San Carlos – Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Altitud: 1.050 – 1.150 msnm
- Suelos: material fino superficial, piedras graníticas con calcáreo, piedras del lecho del río con arena gruesa
- Crianza: 24 meses en barricas de roble francés de 500 L de 3° y 4° uso
- Alcohol: 14,5 %
- Producción limitada: 1.281 botellas
- Temperatura de servicio: 16 °C
- Estilo: vino tinto de montaña, elegante y mineral, con potencial de guarda
- Maridajes sugeridos: carnes rojas, cordero, pastas rellenas, quesos curados
