Este Malbec es un homenaje a la pureza del terroir de Vista Flores. Criado exclusivamente en vasijas ovoides de hormigón, expresa el carácter auténtico del Valle de Uco sin intervención de madera. En nariz, despliega aromas intensos a ciruelas frescas, moras y violetas, acompañados de una sutil nota terrosa que recuerda a suelos calcáreos. En boca es jugoso, de entrada amable, con taninos suaves y redondos, y una acidez equilibrada que lo vuelve fresco y fácil de beber, sin perder estructura ni profundidad. Un Malbec moderno y expresivo, que privilegia la fruta y la textura.
Ficha técnica:
- Bodega: Finca La Coti
- Varietal: 100% Malbec
- Cosecha: 2023
- Región: Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza
- Altura: Aprox. 1.000 msnm
- Crianza: 100% en vasijas de hormigón sin epoxi
- Fermentación: Levaduras indígenas, fermentación espontánea
- Alcohol: 14%
- Acidez total: 5,6 g/l
- pH: 3,65
- Azúcar residual: <2 g/l
- Clarificación/Filtrado: Sin filtrar ni clarificar
- Temperatura de servicio: 16–18°C
- Maridaje sugerido: Empanadas salteñas, pastas con ragú de cordero, provoleta grillada
