El Zorrito es un Chardonnay elaborado bajo el ancestral método de los vinos naranjos, es decir, con maceración sobre pieles como en los tintos. Esta técnica le aporta un perfil aromático y gustativo único, donde se combinan notas de fruta blanca madura como duraznos y peras, con cáscara de naranja, té negro y flores secas. En boca es seco, amplio, con buena estructura, taninos suaves y un final levemente especiado. Fermentado de forma natural y sin sulfitos agregados, este blanco con alma de tinto es una experiencia sensorial que desafía lo convencional y sorprende con su equilibrio entre rusticidad y elegancia.
Ficha técnica:
- Bodega: Santa Julia
- Variedad: 100% Chardonnay
- Origen: Mendoza
- Estilo: Naranjo (maceración con pieles)
- Certificación: Orgánico y sin sulfitos añadidos
- Cosecha: Manual
- Fermentación: Espontánea con levaduras indígenas
- Crianza: En tanques de acero inoxidable
- Alcohol: 13%
- Azúcar residual: <2 g/l
- Temperatura de servicio: 10–12°C
- Maridaje sugerido: Platos especiados, quesos de corteza lavada, curry vegetal o cocina peruana
