La Oveja es un Torrontés que revaloriza las raíces aromáticas del varietal argentino por excelencia del norte, con una interpretación natural y orgánica desde Mendoza. Su perfil es expresivo y floral, con una nariz que despliega jazmín, cáscara de naranja y uvas blancas recién cortadas. En boca es seco, fresco y ligero, con textura vibrante y un final cítrico y floral persistente. Elaborado sin sulfitos agregados y con mínima intervención, este blanco demuestra que el Torrontés puede ser puro, moderno y deliciosamente bebible sin perder su carácter exótico.
Ficha técnica:
- Bodega: Santa Julia
- Variedad: 100% Torrontés
- Origen: Mendoza
- Certificación: Orgánico y sin sulfitos añadidos
- Cosecha: Manual
- Fermentación: Espontánea con levaduras nativas
- Crianza: Sin paso por madera
- Alcohol: 13%
- Azúcar residual: <2 g/l
- Temperatura de servicio: 8–10°C
- Maridaje sugerido: Cocina asiática, sushi, ensaladas cítricas o queso de cabra fresco
