Sobre 3Sapas
3Sapas nace en 2017 de la mano de los hermanos suizos Arnaud y Florian Frésard, junto al enólogo argentino Fernando Sota, inspirados por su historia familiar y una pasión compartida por el vino. El proyecto busca crear etiquetas que transmitan una mirada joven, sustentable y global del vino argentino, combinando tradición e innovación en cada elaboración.
Sus vinos provienen de distintos rincones de Mendoza -desde Alto Agrelo hasta Los Árboles, en el Valle de Uco- buscando siempre resaltar la pureza y la tipicidad de cada terruño, con una identidad moderna y accesible que invita a descubrir el Mendoza contemporáneo.
3SAPAS Viognier
Este Viognier nace en Los Árboles, en el corazón del Valle de Uco, donde la altura y el clima fresco permiten obtener uvas de gran intensidad aromática. Cautiva con un abanico de aromas expresivos: durazno, pera jugosa y membrillo dulce, acompañados por delicadas notas florales de violeta y rosa. En boca se muestra amplio y untuoso, con una textura sedosa que se prolonga en un final persistente y elegante.
Su vinificación con levaduras seleccionadas a temperaturas controladas, junto a la crianza sobre lías en tanques de acero inoxidable, le otorgan volumen y complejidad, mientras que una sutil presencia de madera tostada suma una capa adicional de matices. Un Viognier que refleja la visión innovadora de este proyecto joven y sustentable.
Ficha técnica
- Bodega: 3Sapas
- Winemaker: Fernando Sota
- Región: Los Árboles, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Variedad: 100% Viognier
- Vinificación: Prensado inmediato tras la cosecha; fermentación con levaduras seleccionadas entre 15° y 18°C durante dos semanas
- Crianza: En tanques de acero inoxidable de 10.000 litros sobre lías finas, con estabilización por frío y posterior filtración
- Notas de cata: Durazno, pera, membrillo dulce, violetas y rosas; textura untuosa, final persistente y elegante
