Arianna Occhipinti Santa Margherita Grillo Di Vittoria SM Grillo Blanco

Arianna Occhipinti Santa Margherita Grillo Di Vittoria SM Grillo Blanco

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Sobre Azienda Agricola Arianna Occhipinti

Arianna Occhipinti fundó su bodega en 2004 en Vittoria, provincia de Ragusa, en el sureste de Sicilia. Comenzó con una pequeña superficie de viñedo y fue incorporando con el tiempo parcelas en distintas contradas, entre ellas Bombolieri, Pettineo, Bastonaca y Santa Margherita, hasta alcanzar hoy alrededor de 40 hectáreas cultivadas.

La bodega trabaja exclusivamente variedades autóctonas sicilianas: Frappato, Nero d'Avola, Grillo, Albanello y Zibibbo, bajo un régimen de agricultura orgánica y biodinámica certificada, sin uso de agroquímicos, con fermentaciones espontáneas de levaduras indígenas y un fuerte foco en la expresión de cada contrada.

Arianna Occhipinti Santa Margherita SM Grillo

SM Santa Margherita es un blanco elaborado con 100% Grillo proveniente de viñedos a 490 metros de altitud, que combinan cuatro parcelas distintas dentro de la contrada Santa Margherita, aportando salinidad, complejidad y acidez.

Fermenta con levaduras indígenas en cemento y en barricas ovales de roble austríaco de 25 hl, con una crianza de unos 10 meses entre cemento y madera, seguida de cuatro meses adicionales en botella antes de su salida al mercado.

Ficha técnica

  • Bodega: Azienda Agricola Arianna Occhipinti
  • Línea: SM – Santa Margherita
  • Tipo: Vino blanco
  • Variedad: Grillo
  • Composición: 100% Grillo
  • Origen: Santa Margherita, Vittoria, Sicilia, Italia
  • Denominación: Sicilia DOC
  • Altitud: 490 msnm
  • Suelo: Arcillo-calcáreo y arenas sobre roca calcárea
  • Viticultura: Biodinámica, orgánica certificada
  • Conducción: Vaso
  • Vinificación: Levaduras indígenas en cemento y barricas ovales austríacas de 25 hl
  • Crianza: 10 meses entre cemento y madera + 4 meses en botella
  • Alcohol: 12,5%
  • Volumen: 750 ml

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