Chapoutier Schieferkopf Franken Sylvaner

Name: Chapoutier Schieferkopf Franken Sylvaner
Brand: Domaine Schieferkopf
SKU: CHAPT01SCHK7SYL
Price: 50227.71 ARS
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Sobre Domaine Schieferkopf (M. Chapoutier)

Domaine Schieferkopf es un proyecto de Maison M. Chapoutier, la histórica casa vitivinícola del Ródano fundada en 1808, cuya familia impulsa la biodinamia desde 1990 bajo el liderazgo de Michel Chapoutier. En 2006 la familia se instaló en Alsacia para fundar Schieferkopf, sobre el único viñedo de esquisto azul de toda la región, y con el tiempo sumó parcelas en distintas zonas de Alemania.

El nombre Schieferkopf, 'cabeza de esquisto' en alemán, remite a la geología que define estos vinos. Hoy Michel, Corinne, Mathilde y Maxime Chapoutier conducen juntos el proyecto, que trabaja bajo agricultura orgánica y biodinámica en Alsacia y en tres viñedos de Alemania (Baden, Franken y Pfalz), con foco en la expresión fiel de cada suelo.

Chapoutier Schieferkopf Franken Sylvaner

Este blanco proviene de Franken, Alemania, una región con una relación histórica con la variedad Silvaner y una de las expresiones más reconocidas de este varietal en el país.

El viñedo presenta suelos arcillo-calcáreos con subsuelo calcáreo conchífero del Triásico. La vendimia es mecánica, la fermentación se realiza en acero entre 16 y 20°C, y la crianza se extiende tres meses sobre lías finas, dando como resultado un blanco fresco y de carácter mineral.

Ficha técnica

Bodega: Domaine Schieferkopf (M. Chapoutier)
Línea: Schieferkopf
Tipo: Vino blanco seco
Variedad: Silvaner / Sylvaner
Composición: 100% Silvaner
Origen: Franken, Alemania
Terroir: Arcilla y caliza; subsuelo calcáreo conchífero del Triásico
Vendimia: Mecánica
Vinificación: Prensado directo; desfangado en frío; fermentación en acero a 16-20°C
Crianza: 3 meses sobre lías finas en acero inoxidable
Alcohol: 12%
Volumen: 750 ml