Sobre Estancia Los Robles
Estancia Los Robles elabora sus vinos en Paso del Sapo, en el corazón de la meseta central de Chubut, Patagonia, una de las zonas más australes y menos explotadas del vino argentino. A 400 metros sobre el nivel del mar, sus viñedos se benefician de un clima templado-frío, con alta exposición solar y una gran amplitud térmica que favorece una maduración equilibrada de las uvas.
Sus suelos aluvionales con presencia de carbonato de calcio aportan una identidad propia a sus vinos, en producciones muy limitadas que reflejan el carácter agreste del paisaje patagónico de Chubut.
Rincón de Los Leones Pedro Ximenez
Desde los paisajes agrestes de Paso del Sapo, en el corazón de la meseta central de Chubut, emerge este singular Pedro Ximénez. Cultivado a 400 metros sobre el nivel del mar, en suelos aluvionales con presencia de carbonato de calcio, este vino blanco refleja la esencia del terruño patagónico. El clima templado-frío, con alta exposición solar y gran amplitud térmica, contribuye a una maduración equilibrada de las uvas.
En nariz se perciben aromas sutiles de frutas blancas y cítricos, mientras que en boca se presenta fresco, con una acidez vibrante y una textura elegante. Su crianza de 9 meses en barricas de roble usadas aporta complejidad sin opacar la expresión varietal, en una producción de apenas 240 botellas.
Ficha técnica
- Bodega: Estancia Los Robles
- Región: Paso del Sapo, Chubut, Patagonia, Argentina
- Variedad: 100% Pedro Ximénez
- Altitud: 400 m.s.n.m.
- Suelo: Aluvional con presencia de carbonato de calcio
- Clima: Templado-frío, alta exposición solar, gran amplitud térmica
- Cosecha: Manual, a fines de marzo
- Vinificación: Fermentación espontánea; maceración post-fermentativa con sus pieles durante 5 días
- Crianza: 9 meses en barricas de roble usadas de 225 litros
- Alcohol: 13,3% vol.
- Producción: 240 botellas
- Temperatura de servicio: 8-10 °C
- Maridaje sugerido: Pescados blancos, mariscos, quesos suaves y platos vegetarianos
