André et Mireille Tissot AOC Arbois Traminer Ouillé Savagnin Blanco

André et Mireille Tissot AOC Arbois Traminer Ouillé Savagnin Blanco

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Sobre Domaine André et Mireille Tissot

Domaine André et Mireille Tissot fue fundado en 1962 en Montigny-lès-Arsures, cerca de Arbois, en el corazón del Jura francés. Su hijo Stéphane Tissot se incorporó a la bodega a fines de los años 80 y tomó oficialmente las riendas junto a su esposa Bénédicte en 1990, dando origen a la firma que hoy también figura como Bénédicte et Stéphane Tissot sobre la base histórica del dominio familiar.

Bajo la conducción de Stéphane y Bénédicte, la propiedad avanzó hacia la agricultura orgánica certificada en 1999 y logró la certificación biodinámica Demeter en 2004. Hoy el dominio se extiende por cerca de 50 hectáreas entre las denominaciones Arbois y Côtes du Jura, trabajadas de forma manual y con un fuerte foco en la expresión de cada parcela.

André et Mireille Tissot Arbois Traminer Ouillé

Traminer es el Savagnin ouillé de Domaine Tissot, es decir, un Savagnin criado sin velo de levaduras, en una versión no oxidativa de esta variedad típica del Jura. Es un blanco seco, frutado y mineral, ideal para conocer el Savagnin en su faceta más fresca.

En bodega la casa trabaja con levaduras naturales y azufre reducido, con viñedos en biodinamia certificada. Para acompañar pescado a la parrilla, tian de verduras y quesos.

Ficha técnica

  • Bodega: Domaine André et Mireille Tissot
  • Línea: Traminer
  • Tipo: Vino blanco seco
  • Variedad: Savagnin (ouillé, sin velo)
  • Origen: Arbois, Jura, Francia
  • Denominación: AOC Arbois
  • Viticultura: Biodinámica certificada (Demeter)
  • Vinificación: Levaduras naturales; azufre reducido
  • Volumen: 750 ml

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