Sobre Familia Zuccardi
Familia Zuccardi es una de las bodegas más influyentes de Argentina, fundada en Mendoza con una filosofía centrada en la expresión del terruño y la sustentabilidad. Bajo la dirección enológica de Sebastián Zuccardi, tercera generación de la familia, la bodega ha llevado al Malbec y a la vitivinicultura mendocina a una nueva dimensión, explorando microterruños del Valle de Uco como Paraje Altamira, Gualtallary, San Pablo y Los Chacayes con un enfoque minimalista que privilegia la fermentación en hormigón y huevos de concreto por sobre la madera nueva.
La línea Santa Julia, creada en honor a Julia Zuccardi, nieta del fundador Alberto Zuccardi, representa el compromiso de la familia con la viticultura orgánica y sustentable, siendo una de las mayores productoras de uva orgánica de Argentina. Con líneas que van desde Polígonos -que explora distintas microregiones del Valle de Uco con variedades poco frecuentes como Verdejo y Riesling- hasta Aluvional, Concreto y las Fincas históricas como Los Membrillos y Piedra Infinita, Familia Zuccardi continúa profundizando en el conocimiento de los suelos calcáreos de altura, considerados entre los más distintivos del vino argentino contemporáneo.
Santa Julia El Burro Malbec
El Burro Malbec es un vino pionero dentro de la vitivinicultura argentina: fue uno de los primeros Malbec certificados como 100% natural del país. Elaborado sin agregado de sulfitos y a partir de uvas orgánicas cultivadas en Maipú, Mendoza, este tinto rompe moldes sin perder su esencia varietal. Presenta una nariz honesta y vibrante, con aromas a fruta roja fresca como ciruelas y frambuesas, acompañados por sutiles notas herbales y florales.
En boca se muestra jugoso, directo y envolvente, con una acidez vivaz que potencia su frescura natural. De cuerpo medio, taninos dóciles y un final limpio, representa la nueva mirada sobre los vinos naturales sin perder su carácter mendocino.
Ficha técnica
- Bodega: Santa Julia (Familia Zuccardi)
- Variedad: 100% Malbec
- Región: Maipú, Mendoza, Argentina
- Certificación: Orgánico y sin sulfitos añadidos
- Cosecha: Manual
- Fermentación: Espontánea con levaduras nativas
- Crianza: Sin paso por madera
- Alcohol: 13,5% vol.
- Azúcar residual: menos de 2 g/l
- Temperatura de servicio: 16-18 °C
- Maridaje sugerido: Empanadas criollas, risottos de hongos, pizzas caseras con vegetales grillados
