Sobre Altar Uco
Altar Uco es el proyecto más personal de Juan Pablo Michelini, uno de los enólogos más vanguardistas de Argentina, desarrollado en Gualtallary y El Peral, Tupungato, Valle de Uco. La bodega organiza su producción en distintas "edades" filosóficas: Edad Moderna, vinos sin madera que comunican con pureza el origen; y Edad Media, su línea de alta gama con prolongadas crianzas y técnicas como la crianza biológica bajo velo de flor.
Con suelos aluviales, coluviales y calcáreos a aproximadamente 1.200 metros sobre el nivel del mar, y una filosofía de mínima intervención, los vinos de Altar Uco han sido reconocidos internacionalmente por críticos como Robert Parker's Wine Advocate, James Suckling y la Guía Descorchados, consolidando a la bodega como una de las voces más singulares del Valle de Uco contemporáneo.
Altar Uco Edad Moderna Malbec
Altar Uco Edad Moderna Malbec es un vino tinto de la aclamada línea "Edad Moderna" del enólogo Juan Pablo Michelini. Esta línea es la máxima expresión de la "pureza" de Altar Uco, con la filosofía de crear vinos que reflejen el carácter del lugar, con mínima intervención humana. Este Malbec 100% proviene de una selección de viñedos del Valle de Uco, Tupungato, con un blend geográfico que combina la fruta y redondez de El Peral y San José (90%) con el aporte de tensión y frescura que dan las viñas de Gualtallary (10%).
El vino es fermentado y criado durante 6 meses en piletas de cemento, un medio inerte sin contacto con el roble, que permite que la expresión frutal sea nítida. En vista presenta un color rojo rubí profundo; en nariz es franco y expresivo, dominado por fruta roja y negra fresca (cerezas, ciruelas), con notas de grafito y tonos especiados que recuerdan al regaliz y la pimienta de Jamaica.
Ficha técnica
- Bodega: Altar Uco
- Enólogo: Juan Pablo Michelini
- Tipo de vino: Tinto, varietal, sin contacto con madera
- Composición varietal: 100% Malbec
- Región: El Peral, San José y Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Altitud: Aproximadamente 1.200 m.s.n.m.
- Crianza: 6 meses en piletas de cemento
- Alcohol: 13,9% vol.
- Temperatura de servicio: 16-18 °C
- Maridaje sugerido: Asados argentinos, carnes a las brasas, empanadas mendocinas y quesos semicurados
