Sobre Finca Anguita
Finca Anguita es un proyecto artesanal liderado por Sergio "Changa" Anguita en Los Corralitos, Guaymallén, Mendoza, que rescata la tradición familiar y la singularidad de un viñedo histórico plantado hace más de 85 años. De ese legado queda hoy un pequeño espaldero de Pedro Giménez que, bajo manejo orgánico y a secano, da origen a vinos de identidad única, profundamente conectados con la memoria familiar y el paso del tiempo.
La esencia de la bodega está en la crianza biológica bajo velo de flor, un método poco común en Argentina que aporta complejidad y frescura inigualables, además de la elaboración de vinos rancios y oxidativos en pequeñísimas producciones. Cada etiqueta de Finca Anguita -Changa, Envelado, Serafín, Velo de Mar- es una pieza casi artesanal que reivindica el potencial del Pedro Giménez de secano como una de las expresiones más singulares y poéticas del vino argentino.
Envelado - Crianza Biológica Pedro Giménez
Envelado es el vino insignia de Finca Anguita, una joya artesanal que reivindica el potencial del Pedro Giménez en secano, cultivado en las tierras profundas de Los Corralitos, Mendoza. Elaborado bajo crianza biológica -sin encabezado ni crianza en criaderas o soleras-, este vino expresa su esencia en pequeñas botijas de barro y recipientes de vidrio, respetando la identidad de cada añada como una pieza única e irrepetible.
Su carácter es fino, salado, delicado y profundamente elegante. La presencia del velo de flor, natural y sutil, le aporta notas de almendra, manzanilla, flor seca y un dejo mineral que evoca la tierra desnuda del secano mendocino. En boca se presenta seco, vibrante, con tensión salina y un final largo que resalta su autenticidad.
Ficha técnica
- Bodega: Finca Anguita
- Región: Los Corralitos, Guaymallén, Mendoza, Argentina
- Variedad: 100% Pedro Giménez
- Viñedo: Secano
- Método de elaboración: Crianza biológica natural bajo velo de flor, sin encabezado ni sistema de soleras
- Crianza: En botijas de barro y damajuanas de vidrio
- Estilo: Blanco seco, con crianza biológica
- Formato: 375 ml
- Notas de cata: Almendra, manzanilla, flor seca y dejo mineral; boca seca, vibrante, tensión salina, final largo
- Maridaje sugerido: Aceitunas verdes, frutos secos, sushi, jamón crudo, quesos curados
