Sobre Finca Los Dragones
Los Dragones es un sueño familiar gestado por tres hermanos en Barreal, Valle de Calingasta, San Juan, iniciado en 2018. Andrés Biscaisaque, apodado "El Vasco", andinista desde hace más de dos décadas, lidera la viticultura y la enología del proyecto, fusionando su pasión por la Cordillera de los Andes con la agricultura sustentable y el vino regional. Sus hermanos Martín y Fernando se encargan del desarrollo administrativo y comercial desde Buenos Aires.
Barreal se ubica en Calingasta, entre los ríos Los Patos y Castaño, en un microclima de gestión 100% agroecológica. Allí, en una finca de 5 hectáreas a 1.650 metros de altura, se cultivan Malbec, Garnacha, Criolla Chica, Bonarda, Torrontés y Moscatel Blanco, dejando corredores biológicos entre las viñas para favorecer la biodiversidad. Además de sus propios viñedos, la bodega selecciona uvas de pequeños productores en parajes como Puchuzún, Hilario y Sorocayense, en un valle único por su geografía y aislamiento, donde un clima seco y una amplitud térmica marcada dan origen a vinos de estilo singular, frescura y notas herbáceas.
Finca Los Dragones Alfil Tinto
Alfil Tinto representa la visión de la bodega sobre Calingasta, específicamente sobre el Paraje Hilario, con viñedos centenarios de más de 80 años arraigados en suelos coluviales. Es un vino fresco y frutal cuya ligereza oculta la complejidad y estructura que se revela al degustarlo.
Elaborado con un corte de 95% Bonarda y 5% Torrontés, co-fermentados en huevo de hormigón de 20 hectolitros con maceración con pieles, levaduras nativas, sulfitado mínimo y sin filtrar ni clarificar.
Ficha técnica
- Bodega: Finca Los Dragones
- Enólogo: Andrés Biscaisaque
- Región: Paraje Hilario, Valle de Calingasta, San Juan, Argentina
- Variedad: 95% Bonarda, 5% Torrontés
- Altitud: 1.500 m.s.n.m.
- Viñedo: Parral de más de 80 años de antigüedad
- Suelo: Coluvial, pedregoso, con material fino de la precordillera
- Vinificación: Co-fermentación en huevo de hormigón de 20 hL, maceración con pieles, levaduras nativas, sulfitado mínimo, sin filtrar ni clarificar
- Alcohol: 13,8% vol.
- Acidez total: 5,8 g/l
- pH: 3,4
