Sobre Bodega Kindgard
Bodega Kindgard es un proyecto familiar ubicado sobre la Ruta Nacional 9 en Purmamarca, Quebrada de Humahuaca, Jujuy, a 2.300 metros sobre el nivel del mar. La historia que dio origen a la bodega comenzó en 1907, cuando Conrado Armanini, un ferroviario trentino que construía el tramo del ferrocarril entre Jujuy y Bolivia, vio la Quebrada desde la ventanilla del tren y decidió quedarse en Tilcara. Siete generaciones después, Adolfo Kindgard y Mercedes Grondona volvieron de Roma en 2019 y plantaron las primeras vides en ese mismo paisaje que atrapó a su ancestro.
La enóloga es Diana "La Tana" Bellincioni, nieta de Olga y Bertil Kindgard, quien conduce el proyecto con foco en vinos frescos, de alcoholes medios y muy expresivos del terruño quebradeño. Los viñedos, plantados a pie franco con cerca de 9.000 plantas por hectárea y orientación norte-sur, trabajan con Malbec, Syrah, Cabernet Franc, Criolla, Torrontés y Riesling en tres líneas: Copleras, con varietales 100% de viñedos propios; Sacha Tigre, con uvas de productores de la zona; y Purma, el blend de alta gama de la bodega.
Kindgard Sacha Tigre Criolla Quebradeña
El Sacha Tigre Criolla Quebradeña se elabora con uvas de Criolla Grande y Criolla Chica provenientes de vecinos de Purmamarca que tienen vides centenarias en los jardines de sus casas. El término "sacha" en el norte remite a algo que no es del todo una cosa ni la otra, algo mestizo y de cruce - por eso la línea lleva ese nombre: no son uvas 100% propias, pero son 100% quebradeñas.
Fermentado con escobajo a baja temperatura para preservar el carácter fresco de las criollas, con maceración corta de 3 días y crianza en pileta de hormigón y barricas de roble usadas. De color rosado electrizante, en nariz despliega aromas de frutilla y frambuesa con un delicado toque herbal. En boca es ágil, jugoso y refrescante, con acidez equilibrada. Alcohol: 11%.
Ficha técnica
- Bodega: Kindgard
- Enóloga: Diana Bellincioni
- Variedad: Criolla Grande y Criolla Chica
- Origen: Viñas centenarias de vecinos de Purmamarca, Quebrada de Humahuaca, Jujuy
- Altitud: 2.300 msnm
- Vinificación: Fermentado con escobajo a baja temperatura, maceración corta de 3 días
- Crianza: 3 meses en pileta de hormigón + 6 meses en barricas de roble usadas (5-8 años)
- Alcohol: 11%
- Línea: Sacha Tigre - uvas de productores de la zona
- Estilo: Tinto rosado, ágil, jugoso y refrescante
