Sobre Macollo Wines
Macollo Wines fue fundada en 2017 por Santiago Vignoni, nacido en una familia de agricultores y trabajadores del vino, con la misión de revalorizar los viñedos y productores históricamente destinados al vino a granel en la zona Este de Mendoza. El proyecto busca dar visibilidad a territorios muchas veces olvidados, priorizando prácticas de mínima intervención y una vinificación que respeta la identidad de la fruta.
Trabajando en localidades como Montecaseros, Rivadavia y Junín, la bodega explora variedades poco frecuentes en Argentina -como el Bequignol Noir- junto a interpretaciones contemporáneas de cepas tradicionales del Este mendocino, en producciones de edición limitada que celebran la autenticidad del terroir.
Macollo Petit Verdot
En el corazón de Montecaseros, en la región Este de Mendoza, nace este Petit Verdot de Macollo, un vino que representa la potencia de los suelos arenosos y el espíritu de revalorización de uvas históricamente destinadas al vino a granel. Con solo 480 botellas elaboradas, este vino es una verdadera joya de edición limitada que combina fuerza, elegancia y profundidad.
De rojo intenso y reflejos violáceos, en nariz despliega un abanico de aromas a frutos negros maduros, especias dulces y sutiles notas herbáceas. En boca, es firme y concentrado, con taninos marcados pero pulidos, buena acidez y un final prolongado con matices de vainilla y pimienta negra.
Ficha técnica
- Bodega: Macollo Wines
- Enólogo: Santiago Vignoni
- Variedad: 100% Petit Verdot
- Región: Montecaseros, San Martín, Mendoza, Argentina
- Altitud: Aproximadamente 650 m.s.n.m.
- Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de varios usos, más 8 meses en botella
- Alcohol: Aproximadamente 14% vol.
- Producción: 480 botellas
- Temperatura de servicio: 16-18 °C
- Maridaje sugerido: Carnes rojas asadas, cerdo ahumado, quesos duros, hongos salteados, platos con salsas intensas y pimienta negra
