Sobre Bodega del Carmen
Bodega del Carmen está ubicada en el pintoresco Valle Calingasta, San Juan, con 400 hectáreas resguardadas por majestuosos cordones montañosos y 15 de ellas dedicadas al cultivo de viñedos. Son pioneros en la producción vinícola en Villa Corral, con más de 30 años de tradición vitivinícola en una de las zonas menos exploradas del vino argentino.
La combinación de la riqueza de su tierra de altura, con una temperatura promedio anual de 14,6°C y una altitud de 1.500 metros sobre el nivel del mar, crea un entorno único que se refleja en la calidad de sus vinos. Con la dedicación de tres generaciones, cosechan uvas de alta calidad que se transforman en vinos de alta gama bajo la marca Nido del Tigre, incluyendo Malbec, Cabernet Franc, Ripasso dal Giardino y Torrontés Centenario. Su bodega, adyacente al viñedo, está equipada con una variedad de tanques y recipientes, desde acero inoxidable hasta huevos de concreto y clayvers de cerámica, que realzan las características únicas de sus vinos tintos y blancos.
Bodega del Carmen Chimuelo Malbec - Ancellotta
Chimuelo es el blend de Malbec y Ancellotta de Bodega del Carmen, una propuesta singular que combina la variedad emblema argentina con la cepa italiana Ancellotta, históricamente usada para dar color pero reivindicada aquí como protagonista. La bodega, ubicada en el Valle de Calingasta, San Juan, trabaja con fermentación en huevos de hormigón y levaduras indígenas.
El vino muestra frutas negras maduras, especias y violetas en nariz, con el carácter sanjuanino de altura que define a toda la producción de la bodega. En boca es jugoso y de taninos amables, con la acidez refrescante del Calingasta y un final directo y honesto.
Ficha técnica
- Bodega: Bodega del Carmen
- Variedad: Malbec y Ancellotta
- Zona de origen: Valle de Calingasta, San Juan
- Elaboración: Fermentación en huevos de hormigón, levaduras indígenas
- Estilo: Tinto jugoso, especiado y de carácter sanjuanino
