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Sobre Biondi-Santi
Biondi-Santi es la casa que dio origen al Brunello di Montalcino: en 1888 Ferruccio Biondi Santi elaboró en la Tenuta Greppo el primer vino con ese nombre, a partir de una selección de Sangiovese Grosso. Su legado continuó con Tancredi y Franco Biondi Santi.
La finca tiene 32 hectáreas al sudeste de Montalcino, sobre suelos de galestro y margas, y mantiene una viticultura natural y métodos de elaboración tradicionales.
Biondi-Santi Rosso di Montalcino
El Rosso di Montalcino de Biondi-Santi es 100% Sangiovese Grosso, elaborado generalmente con una selección de uvas de la finca provenientes de viñas más jóvenes. Hasta 1983, cuando se creó la DOC Rosso di Montalcino, este vino se conocía como el Brunello de "etiqueta blanca".
Fermenta con levaduras indígenas en cubas de cemento y se cría 12 meses en toneles de roble de Eslavonia. Muestra cereza, mora y fruta oscura, con especias, flores azules y menta; en boca, guinda, naranja sanguina y anís estrellado, con taninos firmes y de grano fino, acidez vibrante y un final largo.
Ficha técnica
- Bodega: Biondi-Santi (Tenuta Greppo)
- Tipo: Vino tinto
- Variedad: Sangiovese Grosso 100%
- Origen: Montalcino, Toscana, Italia
- Denominación: DOC Rosso di Montalcino
- Suelo: Piedra y margas
- Vinificación: Levaduras indígenas, en cubas de cemento
- Crianza: 12 meses en toneles de roble de Eslavonia
- Volumen: 750 ml
