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Sobre Castello Banfi
Castello Banfi nació en 1978 en Montalcino, Toscana, de la mano de los hermanos John y Harry Mariani, segunda generación de Banfi Vintners, la importadora fundada en Nueva York en 1919 por John Mariani Sr. Para desarrollar la finca trabajaron junto al enólogo italiano Ezio Rivella.
La casa es reconocida por su investigación sobre el Sangiovese: desde 1982, junto a la Universidad de Milán, estudió cientos de clones hasta registrar seis propios, que combina en sus plantaciones según las condiciones de cada viñedo. Hoy la conduce Cristina Mariani-May, nieta del fundador.
Banfi Chianti Classico
Banfi Chianti Classico es un tinto de la DOCG Chianti Classico, el corazón histórico del Chianti entre Florencia y Siena, elaborado en la zona de Castellina in Chianti con una marcada predominancia de Sangiovese junto a las variedades tradicionales de la denominación.
Fermenta en acero a temperatura controlada, con 8 a 10 días de maceración, y tiene un breve paso por madera. Muestra cereza, ciruela y mora, con notas de vainilla, regaliz y cuero; en boca es estructurado y equilibrado, de taninos integrados y final largo. Ideal con carnes, embutidos y quesos, y con clásicos toscanos como los pici all'aglione.
Ficha técnica
- Bodega: Castello Banfi
- Tipo: Vino tinto
- Variedades: Sangiovese (predominante) y variedades tradicionales de Chianti Classico
- Origen: Castellina in Chianti, Toscana, Italia
- Denominación: DOCG Chianti Classico
- Vinificación: Fermentación en acero a 25-30 °C; maceración de 8 a 10 días
- Crianza: En acero, con un breve paso por madera
- Volumen: 750 ml
