Sobre Familia Zuccardi
Familia Zuccardi es una de las bodegas más influyentes de Argentina, fundada en Mendoza con una filosofía centrada en la expresión del terruño y la sustentabilidad. Bajo la dirección enológica de Sebastián Zuccardi, tercera generación de la familia, la bodega ha llevado al Malbec y a la vitivinicultura mendocina a una nueva dimensión, explorando microterruños del Valle de Uco como Paraje Altamira, Gualtallary, San Pablo y Los Chacayes con un enfoque minimalista que privilegia la fermentación en hormigón y huevos de concreto por sobre la madera nueva.
La línea Santa Julia, creada en honor a Julia Zuccardi, nieta del fundador Alberto Zuccardi, representa el compromiso de la familia con la viticultura orgánica y sustentable, siendo una de las mayores productoras de uva orgánica de Argentina. Con líneas que van desde Polígonos -que explora distintas microregiones del Valle de Uco con variedades poco frecuentes como Verdejo y Riesling- hasta Aluvional, Concreto y las Fincas históricas como Los Membrillos y Piedra Infinita, Familia Zuccardi continúa profundizando en el conocimiento de los suelos calcáreos de altura, considerados entre los más distintivos del vino argentino contemporáneo.
Aluvional Gualtallary Malbec
Este Malbec proviene de Gualtallary, una de las zonas más extremas y reverenciadas del Valle de Uco, ubicada a más de 1.300 metros sobre el nivel del mar en suelos pedregosos con gran presencia calcárea. Aquí, el Malbec se vuelve filoso, tenso y vertical, más cercano al carácter europeo que al perfil clásico mendocino. En nariz aparecen notas de arándanos, cereza ácida, lavanda y pedernal.
En boca es austero, con acidez vibrante, taninos crujientes y final largo, salino. No es un vino de impacto, sino de sutileza y precisión, ideal para paladares que buscan fineza y carácter de origen sin ornamentos.
Ficha técnica
- Bodega: Familia Zuccardi
- Enólogo: Sebastián Zuccardi
- Variedad: 100% Malbec
- Región: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Altitud: 1.350 m.s.n.m.
- Cosecha: Manual
- Fermentación: Levaduras indígenas en vasijas de hormigón
- Crianza: 12 a 14 meses en concreto
- Alcohol: 13,5% vol.
- pH: 3,5
- Acidez total: 6,4 g/l
- Temperatura de servicio: 16-18 °C
- Maridaje sugerido: Risotto de hongos, carnes magras grilladas, quesos de cabra estacionados
