Sobre Cantina No Tradicional
Cantina No Tradicional nació en el año 2018 como proyecto pionero en la exploración de variedades no tradicionales para el vino argentino. Su concepto se centra en adaptar nuevas variedades a una vitivinicultura argentina nacional, donde la adaptación de cada variedad a cada zona geográfica es imprescindible para identificar el terroir y fomentar la diversidad productiva, siempre bajo el concepto de sustentabilidad.
Algunas de las variedades que trabaja la bodega son Tocai Friulano, Rondinella, Corvina, Molinara, Nero d'Avola, Nebbiolo, Touriga Nacional, Riesling y Caladoc, entre otras. El intenso trabajo por adaptar estas variedades al terroir despierta el interés de los consumidores y potencia la diversidad del vino argentino, brindando una experiencia única en cada copa.
Cantina No Tradicional Selección Cava Rondinella - Corvina - Molinara
La Selección de la Cava es la línea de alta gama de Cantina No Tradicional, concebida como un tributo a los métodos naturales de producción y a las regiones vitivinícolas ancestrales. Este blend reúne Rondinella, Corvina y Molinara, las tres cepas clásicas del Valpolicella italiano, adaptadas al terroir mendocino con fermentación con levaduras indígenas.
El resultado es un vino que captura la diversidad y el esplendor de la antigua tradición italiana en suelo argentino. Cada botella representa el trabajo minucioso de adaptación varietal que define la filosofía de Cantina No Tradicional: explorar variedades no convencionales para enriquecer la diversidad del vino nacional.
Ficha técnica
- Bodega: Cantina No Tradicional
- Año de fundación: 2018
- Variedad: Rondinella, Corvina y Molinara
- Zona de origen: Mendoza, Argentina
- Elaboración: Fermentación con levaduras indígenas, vitivinicultura sustentable
- Línea: Selección de la Cava
- Estilo: Tinto de perfil italiano, fresco y de gran identidad varietal
