Sobre Chacho Wines
Chacho Wines es un proyecto que rescata y celebra las variedades criollas argentinas, elaborando vinos de baja intervención en distintos rincones de Mendoza, desde Maipú hasta Villa Atuel, San Rafael. Sus etiquetas, descontracturadas y vibrantes, buscan romper con los moldes tradicionales para ofrecer una experiencia auténtica y sin pretensiones.
Trabajando con uvas de viñedos antiguos como Criolla Chica, Criolla Cereza, Criolla Grande, Moscatel Rosado, Torrontés Sanjuanino y Pedro Giménez, y con fermentaciones espontáneas sin paso por madera, Chacho Wines apuesta por vinos frescos, frutales y honestos, fieles a la identidad de las variedades criollas y al terroir mendocino.
Chacho Naranjas del Cielo
Naranjas del Cielo es un vino blanco de maceración prolongada -conocido como "naranjo"- que invita a descubrir una faceta distinta y sorprendente de las uvas criollas argentinas. Elaborado con Pedro Giménez, Torrontés Sanjuanino y Moscatel Rosado de viñedos antiguos de Villa Atuel, San Rafael, este vino fermenta con pieles durante 30 días, ganando textura, carácter y complejidad aromática.
En nariz se destaca por notas de durazno, cáscara de naranja, flores blancas y un delicado toque especiado. En boca es seco, con taninos suaves, acidez marcada y una estructura firme que lo hace ideal para comidas especiadas y platos con personalidad. Un vino de baja intervención, auténtico y vibrante.
Ficha técnica
- Bodega: Chacho Wines
- Enólogo: José Asensio
- Región: Villa Atuel, San Rafael, Mendoza, Argentina
- Variedad: Pedro Giménez, Torrontés Sanjuanino y Moscatel Rosado
- Alcohol: 12% vol.
- Vinificación: Fermentación con pieles durante 30 días, luego 6 meses sobre borras en acero inoxidable
- Notas de cata: Color dorado con reflejos anaranjados; durazno, cáscara de naranja, flores blancas y especias suaves; boca seca, estructurada y persistente
- Temperatura de servicio: 10-12 °C
- Maridaje sugerido: Comida asiática, cocina india, quesos duros, platos especiados o fermentados
