Sobre Finca Los Dragones
Los Dragones es un sueño familiar gestado por tres hermanos en Barreal, Valle de Calingasta, San Juan, iniciado en 2018. Andrés Biscaisaque, apodado "El Vasco", andinista desde hace más de dos décadas, lidera la viticultura y la enología del proyecto, fusionando su pasión por la Cordillera de los Andes con la agricultura sustentable y el vino regional. Sus hermanos Martín y Fernando se encargan del desarrollo administrativo y comercial desde Buenos Aires.
Barreal se ubica en Calingasta, entre los ríos Los Patos y Castaño, en un microclima de gestión 100% agroecológica. Allí, en una finca de 5 hectáreas a 1.650 metros de altura, se cultivan Malbec, Garnacha, Criolla Chica, Bonarda, Torrontés y Moscatel Blanco, dejando corredores biológicos entre las viñas para favorecer la biodiversidad. Además de sus propios viñedos, la bodega selecciona uvas de pequeños productores en parajes como Puchuzún, Hilario y Sorocayense, en un valle único por su geografía y aislamiento, donde un clima seco y una amplitud térmica marcada dan origen a vinos de estilo singular, frescura y notas herbáceas.
Los Dragones Naranjo
Los Dragones Naranjo es un blend en partes iguales de Torrontés Sanjuanino y Torrontés Mendocino, proveniente de Barreal, Valle de Calingasta, San Juan. El vino pasa más de 30 días en contacto con sus pieles en huevos de concreto, fermentado con levaduras nativas, y luego se cría en barricas de roble francés de 500 litros usados.
El resultado es un vino naranjo de aromas intensos y textura envolvente, fiel al estilo de mínima intervención que caracteriza a la línea insignia de la bodega.
Ficha técnica
- Bodega: Finca Los Dragones
- Región: Barreal, Valle de Calingasta, San Juan, Argentina
- Variedad: 50% Torrontés Sanjuanino, 50% Torrontés Mendocino
- Altitud: 1.500 m.s.n.m.
- Cosecha: Manual
- Vinificación: Más de 30 días en contacto con pieles en huevos de concreto, levaduras nativas
- Crianza: 6-12 meses en huevos de concreto y barricas de roble francés (500 l, usadas)
- Alcohol: Aproximadamente 13% vol.
- Temperatura de servicio: 10-12 °C
- Maridaje sugerido: Cocina especiada, sushi, mariscos, ensaladas con frutas tropicales
