Sobre Macollo Wines
Macollo Wines fue fundada en 2017 por Santiago Vignoni, nacido en una familia de agricultores y trabajadores del vino, con la misión de revalorizar los viñedos y productores históricamente destinados al vino a granel en la zona Este de Mendoza. El proyecto busca dar visibilidad a territorios muchas veces olvidados, priorizando prácticas de mínima intervención y una vinificación que respeta la identidad de la fruta.
Trabajando en localidades como Montecaseros, Rivadavia y Junín, la bodega explora variedades poco frecuentes en Argentina -como el Bequignol Noir- junto a interpretaciones contemporáneas de cepas tradicionales del Este mendocino, en producciones de edición limitada que celebran la autenticidad del terroir.
Macollo Bequignol
El Bequignol de Macollo -uva poco común en Argentina- es un tinto de cuerpo medio, con fruta roja fresca y un delicado toque herbal. Fermentado con levaduras autóctonas y criado por 6 meses en barricas de segundo uso, despliega sutileza y elegancia.
En boca, seduce con su textura suave y final persistente, combinando modernidad con tradición.
Ficha técnica
- Bodega: Macollo Wines
- Variedad: 100% Bequignol Noir
- Región: Junín, Mendoza, Argentina
- Elaboración: Levaduras naturales
- Crianza: 6 meses en barricas usadas
- Alcohol: 13,5% vol.
- Maridaje sugerido: Carnes blancas, platos ahumados, embutidos delicados
