Sobre El Bayeh
El Bayeh es un proyecto que rinde profundo homenaje a la amistad y el legado de Don Pedro Manzur El Bayeh, un comerciante que, desde la década de 1960, forjó lazos inquebrantables con los pequeños viticultores de la imponente Quebrada de Humahuaca, en Jujuy. La bodega se dedica a buscar y vinificar uvas Criollas de pequeños parceleros locales que continúan cuidando con celo sus centenarias parras, en un homenaje a la viticultura ancestral de la región.
Bajo la dirección enológica de Matías Michelini y el trabajo en viñedo de Daniel Manzur, El Bayeh también desarrolló Finca Ollantay y Finca Los Faldeos, viñedos propios ubicados a alturas extremas de hasta 2.700 metros sobre el nivel del mar -entre los más altos de Argentina-, donde la línea Trópico Sur literalmente es atravesada por el Trópico de Capricornio, dando lugar a vinos de identidad única e irrepetible.
Pequeños Parceleros Tinto de Maimará
El Tinto de Maimará amplía la línea Pequeños Parceleros de Bayeux a un nuevo paraje de la Quebrada de Humahuaca, a pocas decenas de kilómetros de Purmamarca y Tilcara. Maimará, conocida por su Paleta del Pintor y su viñedos históricos, aporta uvas de pequeños parceleros locales que la bodega vinifica con la misma filosofía de mínima intervención y levaduras nativas.
Fresco y de perfil delicado, con frutas rojas y especias andinas en nariz. En boca es tenso y mineral, con la acidez característica de los vinos de altura de la Quebrada y un final prolongado que refleja la identidad de Maimará.
Ficha técnica
- Bodega: El Bayeh
- Variedad: Blend de tintas locales
- Zona de origen: Maimará, Quebrada de Humahuaca, Jujuy
- Elaboración: Levaduras nativas, mínima intervención
- Línea: Pequeños Parceleros
- Estilo: Tinto fresco, tenso y de carácter mineral
